課程目標
讓教授學員認識及掌握雜餅類西餅的特點及製作方法。
訓練內容
- 飲食業從業員的職業道德及操守
- 雜餅製作理論基礎
- 曲奇製作及變化
- 巴夫製作及變化
- 布甸製作及變化
- 鬆餅製作及變化
- 慕絲製作及變化
報讀資格
- 具半年或以上飲食業工作經驗
學費
- $0 (豁免) / $675 (高額資助) / $2,250 (一般資助)
學費資助
- 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,500 或以 下)， 可申請豁免繳費。
- 每月收入為$12,501 – $20,000 的人士可申請「高額資助學費」。
- 每月收入為$20,001 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。