課程編號：NW096HS (日間)
課程模式：兼讀制
訓練時數：18小時
上課時間︰(日間) 9am – 12pm / (晚間) 6:45pm – 9:45pm
上課中心：荃灣花園 (2893 9968)
課程目標
提升業界從業員在製作東南亞菜式(星馬、印尼及越式)，如印尼炒飯 /印尼炒麵 /炒貴刁、喇沙 /越南牛肉湯河 /越南檬粉 、越南蔗蝦 /娘惹豉油雞 /參巴茄子 、 越南米紙蝦卷 /娘惹蛋皮薄餅，以及椰汁眉豆糯米 /芒果香米糕的技巧，讓學員能了解及掌握基本東南亞菜式製作知識和方法。
訓練內容
- 東南亞菜烹調方法
- 東南亞業式及甜品基本製作 (包括：印尼炒飯/炒麵/炒貴刁/喇沙/牛肉湯河/越南蔗蝦/檬粉/米紙蝦卷/泰式薄餅/泰式冬蔭湯/椰汁眉豆糯米/芒果香米糕)
報讀資格
- 現職家居服務從業員
學費
- $0 (豁免) / $375 (高額資助) / $1,250 (一般資助)
學費資助
- 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,500 或以 下)， 可申請豁免繳費。
- 每月收入為$12,501 – $20,000 的人士可申請「高額資助學費」。
- 每月收入為$20,001 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。