課程編號：NW120HS (日間)
課程模式：兼讀制
訓練時數：21小時
上課時間︰(日間) 9am – 12pm / (晚間) 6:45pm – 9:45pm
上課中心：荃灣花園 (2893 9968)
課程目標
教授學員各種主要西菜的烹調方法。
訓練內容
- 西式餐飲食品製作
- 了解西菜烹調的基本知識
- 掌握紅茶及咖啡的製作技巧
- 認識西餐頭盤及各種常用之冷凍汁醬調配法
- 掌握清湯及西餐製作要訣
- 認識各種扒類的食用部位、常用之醬汁及烹煮方法
報讀資格
- 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
學費
- $0 (豁免) / $375 (高額資助) / $1,250 (一般資助)
學費資助
- 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,500 或以 下)， 可申請豁免繳費。
- 每月收入為$12,501 – $20,000 的人士可申請「高額資助學費」。
- 每月收入為$20,001 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。