課程目標
教授學員認識及掌握撻批類西餅的特點製作方法。
訓練內容
- 飲食業從業員的職業道德及操守
- 撻及批製作理論基礎
- 撻類製作及變化 I (撻類示範及實習)
- 撻類製作及變化 II (咖哩角示範及實習)
- 撻類製作及變化 III (芝士酥條示範及實習)
- 批類製作及變化 I (批類示範及實習)
- 批類製作及變化 II (蘋果批示範及實習)
報讀資格
- 具半年或以上飲食業工作經驗
學費
- $0 (豁免) / $675 (高額資助) / $2,250 (一般資助)
學費資助
- 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,500 或以 下)， 可申請豁免繳費。
- 每月收入為$12,501 – $20,000 的人士可申請「高額資助學費」。
- 每月收入為$20,001 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。