課程目標
教授學員認識與製作經典麵包類，從而進一步提升學員製作麵包的技巧 。
訓練內容
- 飲食業從業員的職業道德及操守
- 經典包製作理論基礎
- 經典包製作認識 I (墨西哥包、菠蘿包、雞尾包)
- 經典包製作認識 II (椰絲奶油包、火腿雞蛋包)
- 經典包包製作認識 III (咸牛肉包、椰檳)
- 經典包製作認識 IV (芝士辮包、辮包)
- 經典包製作認識 V (提子麥包)
報讀資格
- 具半年或以上飲食業工作經驗；
- 小六學歷程度 (如學歷程度未達小六者，須通過入學筆試)
學費
- $0 (豁免) / $675 (高額資助) / $2,250 (一般資助)
學費資助
- 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,500 或以 下)， 可申請豁免繳費。
- 每月收入為$12,501 – $20,000 的人士可申請「高額資助學費」。
- 每月收入為$20,001 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。